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　　食品添加劑檢測(cè)儀是一種用于檢測(cè)食品中添加劑含量的設(shè)備。其主要作用是確保食品質(zhì)量和安全，防止食品中添加劑超標(biāo)或違規(guī)添加。

　　食品添加劑檢測(cè)儀可以快速準(zhǔn)確地檢測(cè)出食品中多種添加劑的含量，如防腐劑、色素、抗氧化劑等。這些添加劑在食品加工過程中起到防腐、保鮮、增色等作用，但過量添加會(huì)對(duì)人體健康造成危害。因此，對(duì)食品添加劑的檢測(cè)至關(guān)重要。

　　食品添加劑檢測(cè)儀通常采用光譜、色譜等分析技術(shù)，可以快速、準(zhǔn)確地測(cè)定食品中添加劑的種類和含量。這些儀器具有操作簡便、檢測(cè)速度快、準(zhǔn)確度高、自動(dòng)化程度高等優(yōu)點(diǎn)，可以廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)的檢測(cè)。

　　除了檢測(cè)食品中添加劑的含量，食品添加劑檢測(cè)儀還可以檢測(cè)食品中的重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)人體健康危害極大，因此檢測(cè)儀器的存在對(duì)于保障食品安全具有重要意義。

　　總之，食品添加劑檢測(cè)儀是保障食品安全的重要工具，其作用在于對(duì)食品中添加劑的含量進(jìn)行快速、準(zhǔn)確的檢測(cè)，防止超標(biāo)或違規(guī)添加，確保消費(fèi)者健康。